Martedì, 22 Gennaio 2019
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Chianti Colli Senesi: degustazione alla cieca di fine 2018 - FOTO

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ccs-degustazionecieca2018_5Si è svolta nella mattinata di ieri, lunedì 26 novembre, presso la sala degustazione della Camera di Commercio di Siena, l’annuale degustazione “alla cieca” che il Consorzio Chianti Colli Senesi promuove puntualmente per monitorare la qualità dei suoi prodotti e al tempo stesso prendere visione del quadro complessivo delle proprie migliori etichette.

ccs-degustazionecieca2018_2L’assaggio delle etichette, pervenute negli uffici consortili da tutte le zone del Chianti Colli Senesi, è stata effettuato in forma rigorosamente anonima dalla commissione interna, di cui presenti Maurizio Alongi, Luciano Bandini, Water Sovran e Marco Rosati.

ccs-degustazionecieca2018_3Dall’assaggio è emerso un buon livello qualitativo per i giovani 2016 e 2017, che si sono dimostrati freschi e molto fruttati, ottimi per un utilizzo di pronta beva. Apprezzabili e qualitativamente corrette anche le riserve, risultate complessivamente equilibrate, morbide e dotate di una certa pienezza olfattiva.

ccs-degustazionecieca2018_1I risultati dell’assaggio, oltre a dimostrarsi un valido strumento conoscitivo molto utile al Consorzio per accertare l’andamento della propria qualità interna, saranno poi recapitati ai singoli produttori, che ne trarranno sicuramente preziose informazioni rispetto alla propria produzione.   

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