Paolo Arnetoli, 24 anni, di Abbadia San Salvatore, ha conseguito il diploma di Pasticcere Professionista presso ALMA - La Scuola Internazionale di Cucina Italiana di cui è Rettore Gualtiero Marchesi.
ALMA è oggi considerata il più autorevole centro di formazione dedicato alla Cucina Italiana a livello internazionale. Arnetoli ha preso parte alla X edizione del Corso Superiore di Pasticceria, insieme a 36 studenti provenienti da tutta Italia: molto elevata la qualità del gruppo, con ben nove studenti che si sono diplomati con un punteggio di almeno 90 centesimi.
Nelle immagini Paolo Arnetoli, affiancato da Sara Di Gianni, l’altra studentessa toscana del gruppo (di Montopoli in Val d'Arno, Pisa), e il dessert che Arnetoli ha preparato in occasione dell’esame finale.
