
“Perchè mai dovrebbe morire l’uomo nel cui orto cresce la salvia?”
Che la salvia, diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo, sia un ingrediente frequentissimo come delizioso aromatizzante di numerose pietanze lo sanno tutti. È però meno noto il fatto che la domanda con cui inizia questo articolo non si trova un libro di ricette culinarie, ma in un capitolo del
Flos medicinae, più noto con il nome di
Regimen Sanitatis della Scuola Salernitana, la più antica scuola medica europea, redatto probabilmente da Arnaldo da Villanova sul principio del XIV secolo.